Хранене

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс е стойност показваща скоростта, с която определена храна се отразява на отделянето на инсулин. Тъй като контролът на теглото е свързан с осигуряване на стабилни нива на кръвната захар, изборът на храни с по-нисък гликемичен индекс е важно умение.
Избирайте храни с нисък гликемичен индекс, когато включвате въглехидрати в менюто си. Имайте предвид, че след топлинна обработка повечето храни имат по-висок гликемичен индекс. Прибавянето на белтъчини, мазнини, фибри, лимонов сок и оцет води до намалянето на гликемичният индекс на храната.
Колкото по-малко е количеството на една храна, толкова по-малък е нейният гликемичен товар, така че дори да изберете храна с висок гликемичен индекс, контролирайте количествата.



Гликемичен индекс на някои често срещани хранителни продукти:

Продукт

Гликемичен индекс

Малтоза

152

Глюкоза

138

Оризон

132

Картоф печен

128

Мед

126

Ориз

121

Картофено пюре на прах

118

Моркови сготвени

117

Корнфлейкс

115

Боб смилянски

109

Тортила царевична

100

Картофено пюре

100

Хляб бял

100

Хляб бял пълнозърнест

100

Царевичен чипс

99

Мюсли

96

Ръжен сухар

95

Марс (Mars)

94

Крекери

91

Компот от кайсий

91

Хляб ръжен пълнозърнест

89

Стафиди

88

Цвекло

88

Овесена каша

87

Банан

84

Слабин

82

Кафяв ориз

81

Баница

81

Царевица сладка

80

Картоф пресен сварен

80

Ориз бисерен

79

Овесени сладки

74

Картофен чипс

77

Картофи сладки

74

Компот Праскови

74

Елда

74

Пълнозърнест корнфлейкс

74

"Натурален" сок Грейпфрут

69

"Натурален" сок Портокал

67

"Натурален" сок Ананас

66

Грах

65

Булгур

65

Макарони

64

Пшеничен зародиш

63

Кекс

63

Компот Круши

63

Грозде

62

Спагети бели

61

Спагети кафяви

61

Боб консерва

60

"Натурален" сок Ябълка

59

Круша

58

Ориз на пара

54

Портокал

59

Боб кафяв

54

Ябълка

53

Кисело мляко

52

Доматен супа

52

Сладолед

52

Рибни хапки

52

Боб маслен

50

Грах сух

50

Мляко пълномаслено

49

Нахут

49

Мляко 2%

48

Мляко обезмаслено

46

Кайсий сушени

46

Праскови

40

Праскови

40

Кренвриши

39

Леща

37

Фруктоза

31

Ръж

31

Соя сушена

20

Фъстъци

15

Сини сливи

34

 


Статии

Впечатления от клиенти: